シェフが使う専用野菜をご家庭で

一般市場には全く流通していない野菜を、産地直送にて特別に販売しています。ご注文2000円以上で送料無料。
All contents and vegetables
"Produced" by Inspherefarm.co,ltd

レストランの料理がおいしい、"2番目"の秘密。

商品一覧

一般野菜との違いとは?

なぜ野菜が美味しい?

例えばお米には、「コシヒカリ」「あきたこまち」・・・何百もの品種があります。あまり知られてはいませんが、野菜にもそれぞれの野菜に百も千もの品種があります。それぞれに味や日持ち、栽培の容易さが異なります。

一般に出回るための野菜作りですと、一に日持ち、二に見た目(の揃い)、三に味・・という場合がよくあります。
プロ仕様の野菜では、一に味、二に味、三に味・・といえるほど、味に特化した品種を選び生産しています。

もちろん他にも理由はありますが、やはり一番は「品種」と言えそうです。

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どんな所で作ってる?

当社株式会社インスフィアファームは、2007年に福井県で設立されました。農場は景勝地である東尋坊のほど近く、日本海の見える高台にあります。写真奥に見えるのが日本海です。

最初はビニールハウス2棟からのスタートでしたが、おかげさまで現在ビニールハウス33棟、農場面積5ha(東京ドーム2.5個分)の畑で野菜を生産しております。

北陸福井県では、冬場は豪雪地帯に数えられるほどですが、甘さのしっかり乗った葉もの野菜をじっくり育てるのに適しています。また海沿いということもあり、夏場でも猛暑を避けて野菜の生産ができる場所です。

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どんなお店で使われてる?

当社のお客様は、主にフレンチレストラン・イタリアンレストランなどの西洋料理店です。
もちろんガイドブックに星付きで紹介のある素晴らしい高級レストランもたくさんあります。ですが、それだけではありません。

やたらと野菜の美味しい街のカフェ、朝食に洋食を選んだらハイセンスで本格的なサラダが出てくる純和風旅館、凝ったハーブがトッピングに出てきて驚きのテイクアウト・ピッツァ。

価格帯も味も様々な、全国1000店を超えるお店で、今日も当社の野菜が使われております。

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