つくばねかぶ【5株】

つくばねかぶ【5株】

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つくばねかぶ 5株入り

根部が500円玉大の、ちいさなコカブです。葉付き。
正月の羽根つきの羽根のことを突羽根(つくばね)と呼びます。京料理ではその羽根つきの羽根に見立てて、カブを小さなうちに収穫して利用します。

冬は甘みが乗りとろけるような肉質に、夏は辛みを抑えしっかりとした歯ごたえに、それぞれの時季に合わせて栽培方法を変えながら生産しております。

茹でても焼いても付け合わせとして使えます。特に焼くときには、2つに切った断面を上にオーブンで焼くことをお勧めします。葉は炒め物や煮物、スープの具材にもどうぞ。