サツマイモ(安納M)【500g】

サツマイモ(安納M)【500g】

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サツマイモ

味を一番大切に考えるレストラン向けに作る当社のサツマイモは、安納芋一択で10年やってきました。
ご存じかとは思いますが、安納芋は糖度が非常に高く、貯蔵中でも蜜が出てきて切り口に黒糖ができるほどです。焼き芋にしても大変甘くおいしい。

ですが、安納芋の真価は「糖度」ではありません。過熱に応じた「うまみ」です。特に蒸したときのホクホクした食感とうまみのバランスが特徴的です。